Le magazine belge qui vous donne des idées &
bons plans de voyages & escapades en
Belgique & ailleurs

  • HIVER AU SOLEIL

    Expériences nature en Espagne

  • CITYTRIP

    Un crazy Noël à New York!

  • BON PLAN

    1499 euros pour 2 mois sous le soleil tunisien

  • COUP DE COEUR

    Le "One & Only Le Saint Géran"

UN DÎNER BEL CANTO AU CHÂTEAU, À CHANTILLY

montroyal31

La cité princière de Chantilly se trouve à 45 km au nord de Paris, dans le département de l’Oise, à seulement 2h de route de nos frontières. Bâtie au cœur d’une forêt de 6000 hectares, la ville fait partie du Parc Naturel Régional Oise-Pays de France. Chantilly est donc une destination «nature», mais également historique, qui nous plonge notamment au 18e siècle, lorsque la cité fut bâtie autour de son château et de son domaine, où vivaient des proches du Roi de France. Mais il y a bien d'autres châteaux autour de Chantilly et notamment le Tiara Château Hôtel Mont Royal, un édifice néoclassique du 19e siècle, où seront organisés les vendredis 9 février, 6 avril, 22 juin et 12 octobre 2018, des dîners gastronomiques ponctués d’intermèdes lyriques. Lors de ces soirées (à combiner pourquoi pas avec une nuit au château), les airs d’opéra du répertoire de Verdi, Bellini, Puccini et Bizet seront interprétés et accompagnés au piano par plusieurs artistes de talent...

Un restaurant autrefois salle de bal

10289418

Avant d'être un hôtel cinq étoiles, le château a appartenu à Fernand Halphen, un compositeur de musique de chambre de la Belle Epoque. Grand Prix de Rome, le violoniste se produisait volontiers avec son Stradivarius sur la petite scène de la salle de bal du château, devenue aujourd’hui le restaurant Opéra. Beaucoup ignorent que, sous les marches, repose encore le mécanisme qui permettait de monter et descendre cette mini-scène inspirée de l’Opéra Comique. C’est dans ce théâtre de poche, chargé d’anecdotes historiques, que seront organisés les dîners Bel Canto.

Au menu...

 ALP7224

Pour ces dîners, le chef Benoist Rambaud a déjà préparé sa partition, une envolée de plats en accord parfait avec le programme.

En entrée, on dégustera des noix de Saint-Jacques normandes au beurre de Guérande, un velouté Dubarry truffé, une émulsion de salade de la mer ou du foie gras de canard mi-cuit au Banyuls, compotée de mangue au poivre de Timut, une cristalline d’orange et du pain d’épices. Le plat? Une longe de veau fondante, un jus court au curcuma, un mijoté de cocos des Landes au lard fermier ou, selon notre goût, une dorade grise croustillante au jus de coquillages accompagnée de jeunes pousses de tétragone au parmesan et de châtaignes grillées. Pour le dessert, le chef propose une frécinette (variété de banane) rôtie au four ou un baba au rhum ambré, avec un cœur de mangue rôti et, bien sûr, crème Chantilly Vatel.

Le prix du dîner Bel Canto est de 125€ par personne.

Un séjour au château

fe3c86ecb3295b0ea9d7f175e5e6b0b4

Après cette soirée sans fausses notes, c’est en fredonnant des airs de la Tosca, de Nabucco ou de Rigoletto que les convives regagneront leur chambre dans le silence de la forêt endormie. Pour une nuit en chambre double supérieure avec coupe de Champagne, dîner Bel Canto et petit-déjeuner au restaurant Opéra, les prix démarrent à 270€ par personne.

Plus d'infos

Site web de l'hôtel: montroyal-chantilly.tiara-hotels.com ou tél: 0033/(0)3 44 54 50 33

5ee8b2df9e07361ec76341f0c0ebef55

967e2dee21b91fa0667ac94ababdf6f1

f7e7d1e238166d6352e2562cc9d62e51

ESCAPADES TOUT PRES

  • Citytrip de Noël à Dresde

    Capitale du «land» de la Saxe, Dresde accueille le marché de Noël réputé le plus vieux du monde. Mentionné pour la première fois en l’an 1454, le «Striezelmarkt» est devenu une institution nationale et, autour de lui, gravite de nombreuses autres animations, à découvrir, pourquoi pas, à l’occasion des séjours et visites sur le thème de Noël proposés par l’Office de Tourisme. La fin d’année est une période magique pour

    Read More
  • Magie de Noël dans les Châteaux de la Loire

    A 4 heures de route de nos frontières, les Châteaux de la Loire forment cet ensemble de monuments remarquables situés le long du fleuve et dans sa vallée. Ils ont été bâtis ou fortement remaniés à la Renaissance (15e et 16e siècles), pour devenir les résidences du Roi de France et des membres de sa Cour, qui avaient alors élu domicile dans la région. Le Val de Loire a ainsi

    Read More
  • Mode d'emploi pour un week-end pas cher à Londres

    Exit les préjugés! Découvrir Londres avec un budget serré est bel et bien possible! Et ce, sans devoir mettre une croix sur le sacro-saint shopping, les innombrables visites culturelles, les célèbres spectacles et comédies musicales, et même sur un bon resto. Les adresses et activités bon marché (mais de qualité) ne manquent pas, mais il faut évidemment pouvoir les dénicher parmi l’incroyable offre et connaître les trucs et astuces pour

    Read More
  • Dormir chez des chefs étoilés français

    Dormir chez des chefs étoilés, quoi de plus romantique et sophistiqué? Nos lecteurs gastronomes et amoureux de la cuisine française seront enchantés de découvrir ici deux escapades gourmandes à seulement quelques heures de nos frontières… Peut-être le cadeau idéal pour la Saint-Valentin qui arrive à grand pas?

    Read More
  • Escapade dans la Creuse, où «Le Seigneur des Anneaux» s’est invité…

    Au centre de la France, le département de la Creuse (Nouvelle-Aquitaine) est un pays de vallées et de bocages, dont les paysages dessinés ont été préservés de manière exceptionnelle. Ici, on s’offre des vacances sous le signe de l’art de vivre, des balades douces ou plus sportives, sur de nombreux sentiers pédestres et plus de 400 km d’itinéraires vélo-routes. La Creuse est donc un écrin de verdure et elle recèle

    Read More
  • 1

AILLEURS & AUTREMENT

  • Voyage gourmand en Espagne

    Bien malheureux est celui qui pense que la cuisine espagnole se limite aux traditionnelles paëllas et tortillas. Au contraire, elle est si riche et diversifiée que chaque région invite à son propre voyage des sens au cœur de ses terroirs, à la découverte de produits d’exception, de chefs d’avant-garde qui décrochent chaque année de plus en plus d’étoiles Michelin, de marchés réinventés, d’ateliers culinaires et de routes gourmandes traversant villes,

    Read More
  • Escapade insolite au Danemark pour les fans de Lego

    Saviez-vous que c'est à Billund, une petite ville au centre du Danemark, que les Lego ont vu le jour dans les années 30? Aujourd'hui, l'entreprise de jouets est devenue l'une des plus influentes au monde, mais elle est restée fidèle à sa cité natale. Lego y a toujours son siège social et y a installé son tout premier parc d'attractions - qui fête en 2018 son cinquantième anniversaire -, ainsi que sa

    Read More
  • Citytrip à Cracovie, l’une des 12 plus belles villes du monde

    Classée par l’Unesco parmi les 12 plus belles villes du monde, Cracovie est une merveilleuse surprise à 1h50 de vol de la Belgique. A la fois typique, branchée, élégante et festive, elle étend son centre historique piétonnier au bord de la rivière Vistule, dominée par l’ancien château royal, qui rappelle que la cité fut la capitale du pays jusqu’en 1596, en plus d’être son foyer artistique et culturel, ce qu’elle

    Read More
  • L’hiver au soleil, sur les Routes des Vins espagnoles

    Si les routes des vins françaises sont bien connues, il en existe aussi une vingtaine en Espagne, qu’on parcourt toute l’année sous le soleil. Octobre, qui signe la fin des vendanges, est une période festive pour découvrir la vie des vignobles, qui s’égrènent aux 4 coins du pays, donnant une incroyable diversité de vins d’Appellation d’Origine, du Rioja au Xérès en passant par le Cava, pour ne citer que les

    Read More
  • Mariages et lunes de miel aux Seychelles

    Sable blanc, eaux turquoise, tranquillité… Cette image de carte postale n’est pas un mensonge. Les Seychelles sont un paradis, surtout quand on y part en voyage de noces ou pour s’y marier. Sur place, de nombreux hôtels et agences spécialisées organisent la cérémonie et/ou le séjour de vos rêves, pourquoi pas façon Robinson Crusoé de luxe, sur une île inhabitée, ou sous l’eau, avec les poissons exotiques pour témoins...

    Read More
  • Circuit découverte en Thaïlande

    Située en Asie du Sud-Est, entre la Birmanie, le Laos, le Cambodge et la Malaisie, et peuplée de 68 millions d'habitants, la Thaïlande est riche en contrastes, entre modernité et traditions, avec le bouddhisme, "religion" nationale, qui demeure au centre de la vie quotidienne. Pour s’imprégner de la culture thaïe et découvrir les merveilles du "Pays du Sourire", le tour-opérateur BT Tours propose un circuit de 14 jours, "Sous le

    Read More
  • Italie: Matera, cité troglodyte élue Capitale européenne de la Culture 2019

    Peu habituée à être sous les feux des projecteurs, la région italienne de Basilicate va abriter, en 2019, la Capitale européenne de la Culture. C’est Matera, l’une des plus anciennes villes du monde, qui a été choisie pour porter le prestigieux titre et accueillir les nombreux spectacles, expos et autres manifestations d’envergure internationale qui viendront ainsi animer son insolite paysage calcaire creusé d’habitations troglodytiques classées par l’Unesco. Découverte…

    Read More
  • Un Disneyland gastronomique au cœur de la région la plus gourmande d’Italie

    2018 est l’année de la gastronomie italienne dans le monde. Nous vous emmenons la déguster directement en Italie, en Emilie-Romagne (nord de la botte), car cette région, surnommée le «Ventre de l’Italie», est l’une des plus fertiles et recèle une incroyable diversité de produits, entre terre et mer. Mais ce n’est pas tout. A Bologne, la capitale régionale, le Fico Eataly World, véritable parc d’attractions gastronomiques, a ouvert ses portes

    Read More
  • Roadtrip en Roumanie sur les traces de Dracula

    Connue pour ses villes médiévales et le massif montagneux des Carpathes, la Transylvanie, en Roumanie, est aussi le berceau de la légende du comte Dracula, tout droit sortie de l’imagination de l’écrivain irlandais Bram Stoker, à la fin du 19e siècle. Le roman de Stoker a donné naissance à un mythe et celui-ci veut que le célèbre vampire ait été le propriétaire du Château de Bran, qui existe vraiment, à 3h de

    Read More
  • 1

Inscrivez-vous à notre newsletter

Concours Sud Presse V Saint Jacques

Grande Evasion

PLUS D'ARTICLES

  • 1