Séjours d'hiver douillets et gourmands dans l'Aude, Pays Cathare
Dans l’Aude, en région Occitanie (Sud de la France), la fin d’année est bien sûr synonyme de festivités mais aussi, et surtout, de gourmandise! En novembre et décembre, les marchés traditionnels abondent à travers le Pays Cathare, entre les marchés aux truffes et les fameuses «foires au gras», où l’on se procure foies gras, confits, chapons et autres dindes à servir sur les tables des fêtes. On fera également le plein de victuailles, de souvenirs et de cadeaux sur les marchés de Noël, particulièrement remarquables à Carcassonne et à Narbonne, avec leurs nombreuses animations pour petits et grands. Ces villes historiques sont directement accessibles depuis la Belgique par avion (vols directs Charleroi-Carcassonne) ou TGV (ligne directe Bruxelles-Narbonne). On peut donc y improviser de courtes escapades et, pourquoi pas, dans les adresses cosy au cadre exceptionnel que voici…
«La Maison sur la Colline», avec vue sur la Cité médiévale de Carcassonne
La Maison sur la Colline est effectivement installée sur une colline, offrant une vue imprenable sur la Cité médiévale de Carcassonne - située à 2 km -, classée au Patrimoine de l’Humanité par l’Unesco, avec sa muraille d’origine dotée de 52 tours. Cette maison d’hôtes est tenue par une maman et sa fille (Nicole et Delphine) avec une extrême simplicité et gentillesse. Les chambres, tout confort et toutes différentes, sont spacieuses et décorées d’objets chinés, créant une atmosphère douillette très appréciable en hiver.
Apd 83 euros la nuit, petit déjeuner compris. Infos: www.lamaisonsurlacolline.com
Deux «Gîtes sous les Courtines» de Carcassonne
La situation de ces 2 gîtes est également exceptionnelle. Ils sont installés pile au pied de la muraille de la Cité médiévale de Carcassonne, à laquelle on accède donc à pied. Des jardins, la vue sur la forteresse (illuminée le soir) est magique. Le gîte «Le Grand Canissou» est une maison languedocienne typique de 140 m2 pouvant accueillir jusqu’à 5 personnes, tandis que le gîte «Mi Padre» a été aménagé dans une ancienne remise viticole de 70 m2 et peut héberger 4 personnes. Outre la Cité médiévale, vous rejoindrez également, en quelques minutes de marche, les bords de l’Aude et la Bastide Saint-Louis (la ville basse de Carcassonne, autrefois une ville à part entière, dont les beaux hôtels particuliers datent du 17e siècle).
Location à la nuitée possible. A partir de 139 euros la nuit, en fonction du gîte et de la période. Infos: www.souslescourtines.fr
«La Maison de Gustave», au cœur de Narbonne
Cette maison d'hôtes est située dans le centre historique de Narbonne, juste à côté de la cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur, du Canal de la Robine et à 10 minutes à pied de la gare. Les chambres, à la décoration colorée, offrent une vue sur la cathédrale, le palais des archevêques et ses jardins. Chaque matin, un petit-déjeuner buffet est servi en cuisine commune pour les chambres Factory, Grenier et Vintage. Pour les chambres Explorateur et Nature, un panier composé de produits frais (viennoiseries, pain, fruits) est discrètement accroché à la porte.
Prix àpd 99 euros la nuit, petit déjeuner compris. Infos: www.lamaisongustave.com
Séjours autour de la truffe d’hiver
Au cœur du terroir viticole du Minervois, les propriétaires de ces gîtes de charme 3 et 4 épis vous proposent de vous immerger dans le monde de la truffe lors de séjours privilégiés et personnalisés, durant lesquels vous partagerez leur passion pour le diamant noir et l'huile d'olive. En leur compagnie, vous vous rendrez sur un marché aux truffes pour en découvrir les coulisses et l’ambiance particulière. Vous pourrez aussi participer à une séance de cavage, une initiation à l'oléologie et à une dégustation d'huiles d’olive.
Séjour de 3 jours/2 nuits (valable à partir de janvier 2018) àpd 195 euros par personne. Infos: www.sudfrance.fr
Séjours hivernaux dans l'Aude, en pratique
Marchés de terroir et marchés aux truffes
Pour faire le plein de victuailles pour vos tables de fêtes et/ou ramener des souvenirs gourmands de l’Aude, retrouvez la liste des nombreux marchés et foires gastronomiques sur www.audetourisme.com
Marchés de Noël de Carcassonne et Narbonne
Retrouvez le programme d’animations sur les marchés de Noël de Carcassonne et Narbonne sur www.audetourisme.com
Que faire à Carcassonne un jour de pluie?
En hiver, le Sud de la France n’est pas à l’abri de quelques jours de pluie (si, si!). Pour en tirer profit, voici des idées de découvertes «couvertes» à Carcassonne: blog.audetourisme.com
Plus d'infos sur l'Aude, Pays Cathare
Consultez le site www.audetourisme.com, qui présente tout au long de l’année des suggestions de séjours et bons plans sur diverses thématiques en Pays Cathare, ainsi que l’agenda complet de toutes les manifestations culturelles, traditionnelles, gastronomiques, sportives... De quoi faire le plein d’idées d’escapades en famille, entre amis ou en amoureux! Le blog de l’Aude Pays Cathare vous permettra en outre de sortir des sentiers battus et de découvrir l’Aude en compagnie des Audois eux-mêmes: blog.audetourisme.com
