Week-end romantique autour de la truffe dans l’Aude Pays Cathare

Dans l’Aude Pays Cathare (Occitanie, Sud de la France), les mois de décembre, janvier et février sont ceux de la truffe et des marchés qui lui sont consacrés. Vous pourrez donc profiter de la région et de la période pour prolonger les fêtes, voire surprendre votre moitié pour la Saint-Valentin, en l’invitant à la recherche du plus chic des champignons. A cet effet, nous vous proposons des idées d’escapades à la découverte du diamant noir et de toute la tradition qui l’entoure: cavages, marchés et les 1001 manières de le cuisiner! Partez à la conquête des saveurs et de l’élu(e) de votre cœur en séjournant dans des gîtes spécialement aménagés pour les amoureux ou dans un château historique installé sur un domaine viticole du Minervois, entre Carcassonne et Narbonne; des cités facilement accessibles depuis la Belgique par avion (vols directs Charleroi-Carcassonne) ou TGV (ligne directe Bruxelles-Narbonne)…

Week-end découverte avec Sud France

L’agence Sud France propose des séjours gourmands sur le thème de la truffe noire. Le programme vous emmènera tout d’abord visiter le musée de la Maison de la Truffe, avant de vous offrir un dîner du terroir, en auberge ou en table d'hôtes, avec un menu autour du précieux champignon. Vous passerez ensuite la nuit dans une chambre d’hôtes 2 ou 3 épis. Au menu du lendemain: la découverte d’un marché aux truffes, où vous pourrez rencontrer des trufficulteurs-vignerons et déguster quelques recettes locales.

Plus d’infos: www.sudfrance.fr

Moment privilégié en amoureux dans les Gîtes de France

Si vous partez en amoureux dans l’Aude, vous trouverez, parmi les Gîtes de France, une belle sélection de petites maisons de charme pour 2 personnes, idéales pour profiter de l’atmosphère détendue de la région en toute intimité. Vous apprécierez l’authenticité des bâtisses, construites à partir de pierres du pays. Certaines résidences valent particulièrement le détour, parce qu’elles sont installées dans les dépendances d’un château, par exemple, ou situées au cœur de superbes paysages (comme dans le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise), ou encore pour leur côté insolite, comme ce vieux moulin à vent réhabilité.

Plus d’infos: www.gites-de-france-aude.com

Immersion viticole et ateliers "truffe" au Château de Paraza

Surplombant le Canal du Midi (classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO), le domaine viticole du Château de Paraza fut la demeure des Barons de Jougla et des Comtes de Forton. Au 17e siècle, il hébergea également l’ingénieur Pierre Paul Riquet pendant une partie de la construction de la célèbre voie d’eau, qui devait relier Atlantique et Méditerranée. Élégamment restauré, le château continue de dévoiler ses plafonds à la française, parquets en point de Hongrie, rideaux en soie chatoyante, cloître aux colonnes en marbre de Caunes. Les actuels propriétaires y proposent 4 suites d’hôtes raffinées et cosys, àpd de 225€ la nuit, ainsi que des ateliers de dégustation et d’élaboration du vin, des pique-nique dans les vignes, des visites des vignobles, des parcours en quad et, comme promis, des ateliers «truffes»!

Plus d’infos: www.chateau-de-paraza.com

Pour plus d’infos

- sur les Marchés de terroir et marchés aux truffes

- sur l'Aude, Pays Cathare: Consultez le site www.audetourisme.com, qui présente tout au long de l’année des suggestions de séjours et bons plans sur diverses thématiques en Pays Cathare, ainsi que l’agenda complet de toutes les manifestations culturelles, traditionnelles, gastronomiques, sportives... De quoi faire le plein d’idées d’escapades en famille, entre amis ou en amoureux! Le blog de l’Aude Pays Cathare vous permettra en outre de sortir des sentiers battus et de découvrir l’Aude en compagnie des Audois eux-mêmes: blog.audetourisme.com