Bacchus est le dieu du vin. C’est aussi le nom donné au label dont bénéficient les 117 adresses membres des Logis Hôtels qui proposent des séjours œnologiques. Ces établissements, en France, en Italie, en Espagne et en Allemagne, sont situés au cœur de terroirs viticoles et répondent à plusieurs critères. Ils doivent offrir une belle carte de vins dans leur restaurant (au moins 50 références, dont 25% de vins de la région), de la documentation sur les vignobles alentours, pouvoir stocker dans de bonnes conditions les bouteilles achetées par leurs clients et, bien sûr, organiser les découvertes viticoles de leurs hôtes (visites de caves, dégustations, balades dans les vignes…). Parmi ces Logis Bacchus, nous avons épinglé l’Hôtel Burgunderhof, qui surplombe le Lac de Constance, en Allemagne...