De jolis gîtes, chambres d’hôtes et hôtels de charme longent les berges du Canal du Midi, ce canal historique qui coule dans le département de l’Aude au milieu des platanes, des vignes, d’adorables ports et petites cités historiques. Parmi ces dernières, Castelnaudary, capitale du cassoulet, est un excellent point de départ pour explorer ce superbe territoire d’Occitanie…